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ASSAM BLACK TEA
아쌈 SFTGFOP1 80g
은은한 몰트향과 스파이스한 잔향
원재료 영양성분 : 카테킨, 폴리페놀, 탄닌
| 원산지 |
홍차 100%(인도) |
| 사용부위 |
Leaf |
| Grade |
SFTGFOP1 |
| 유통기한 |
최근 제조한 신선한 제품 발송 |
※ 침출차는 의약품이 아닌 식품 입니다.
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균형잡힌 맛, 아름다운 수색, 달콤한 향 Satrupa 다원 아쌈은 야생꿀과 같이 향긋한 향과
조화롭게 어우러진 몰트향과 스파이스한 잔향이 일품이며 크림과 같이 부드러운 풍미로 알려져 있습니다.
골든팁이 함유되어있어 꿀과 같이 달콤한 맛과, 은은한 몰트향이 조화롭게 이루어졌으며
적당한 떫은 맛이 자리잡고 있어 아쌈 홍차만의 독특한 향미를 즐길 수 있습니다.
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| 홍차 등급 |
채엽부위 혹은 찻잎의 분쇄도에 따라 분류 |
|---|
| 등급 |
특징 |
| SFTGFOP |
찻잎의 부위에서 새순인 FOP급의 홍차 중 최상급의 차로 양이 적고 귀한 최고 등급의 홍차 |
| FTGFOP |
TGFOP 중에서 최상의 제품만 제품화한 찻잎 |
| TGFOP |
많은 새싹 부분이 함유되어 찻잎의 형태가 그대로 남아 있는 홍차 |
| GFOP |
FOP 등급보다 많은 새싹이 함유되어 있으나, TGFOP보다 전체적으로 잎이 큰 제품 |
| FOP |
곱고 부드러운 어린 잎으로 잎의 눈에 있는 가는 털과 섬세한 싹을 가진 찻잎 |
| OP |
싹이 잎으로 필 때 채집한 찻잎이며 맑은 수색이 특징 찻잎 |
| P |
OP 등급보다 찻잎이 크고 새싹 함유량이 적은 홍차 등급 |
| PS |
P보다 크기가 크고, 색이 진하며 품질이 떨어지는 잎이 포함 된 찻잎 |
| S |
거친 찻잎으로 품질이 떨어져 주로 대량생산용 보급 제품에 사용며, 중국 훈제차 용어로도 사용 |
| B(broken) |
잘게 부숴진 찻잎을 말하며 BFOP, BOP, BP, BF 등 등급 앞에 붙어 찻잎을 분쇄했음을 의미 |
| Fannings |
찻잎 분쇄 공정에서 B 등급의 찻잎을 거르고 남은 찻잎에서 Dust 등급보다 큰 찻잎 |
| Dust |
미세한 가루처럼 생긴 찻잎 |
| CTC |
기계를 이용해 찻잎을 으깨고 잘게 찢어 동글동글하게 모양을 만드는 제법(Crush/Tear/Curl) |
※ T(Tippy), G(Golden), F(Flowery)는 모두 ‘가지 끝의 눈(새싹)’을 의미합니다.
새싹은 잎보다 색이 옅으므로 ‘Golden’이라 불리며 골든팁, 실버팁이 많을수록 높은 등급의 차입니다.
※ 블렌딩의 경우 맛의 어우러짐에 따라 채엽부위와 찻잎 크기로 선택되어 블렌딩 될 수 있습니다.
떫지 않게 우리기
물 먼저 넣고, 티백을 넣은 후 흔들지 않습니다. 2분 정도 우린 후, 잘 섞이도록 가볍게 한번 흔들어줍니다.
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레시피
차갑게 먹는 냉침은 얼음을 가득 채운 잔에 우린 홍차를 부어 급랭하면 크림다운 현상 또는 백탁현상 없이 맑은 수색으로 드실 수 있으며,
차를 오래 우릴 경우 수색은 짙어지나 떫은맛이 느껴 질 수 있습니다.
홍차 우리기 기본
- 재료 : 따뜻하게 - 찻잎 3g,물250ml / 시원하게 - 찻잎 3g, 물100ml, 얼음
- 따뜻하게찻잎에 98℃의 뜨거운 물250ml을 넣어 5분간 우린 후 찻잎을 거르면 완성 됩니다.
- 시원하게찻잎에 98℃의 뜨거운 물100ml을 넣어 5분간 우린 후 찻잎을 거르고, 준비된 얼음잔에 넣으면 완성 됩니다.
밀크티 (우유 냉침)
- 재료 : 찻잎 10g(큰 숟가락 2스푼), 설탕 18~20g(큰 숟가락 1.5스푼), 우유 400ml * 선택재료 : 보틀, 스트레이너 또는 거름망
- ① 준비된 용기에 찻잎과 설탕을 넣고, 우유 400ml를 부어줍니다.
② 힘차게 흔든 후 냉장고에 넣어 12시간 이상 우린 뒤 찻잎을 거르면 완성 됩니다.
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