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ASSAM CTC B.O.P. BLACK TEA
아쌈 CTC 홍차 BOP 100g
Assam CTC BOP(Broken Orange Pekoe)
원재료 영양성분 : 카테킨, 폴리페놀, 탄닌
| 원산지 |
홍차 100%(인도) |
| 사용부위 |
Leaf |
| Grade |
BOP |
| 유통기한 |
최근 제조한 신선한 제품 발송 |
※ 침출차는 의약품이 아닌 식품 입니다.
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Assam CTC BOP(Broken Orange Pekoe)
마지막 싹이 잎으로 필 때 채집한 찻잎으로 만든
홍차잎을 잘게 부숴 CTC(Crush/Tear/Curl) 공법으로
기계를 이용해 찻잎을 으깨고 잘게 찢어 동글동글하게 모양을 만든 찻잎입니다.
빠르게 우러나며, 진한 풍미를 느낄 수 있어 밀크티로 만들기 좋은 찻잎입니다.
부드러운 우유와 향긋한 홍차의 맛을 동시에 느낄 수 있는 밀크티.
집에서 직접 맛있는 밀크티를 만들고자 한다면, 초보자도 실패 없는 아쌈 CTC를 추천합니다.
깊고 진한 홈메이드 로얄 밀크티의 매력에 뻐져보세요.
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| 홍차 등급 |
채엽부위 혹은 찻잎의 분쇄도에 따라 분류 |
|---|
| 등급 |
특징 |
| SFTGFOP |
찻잎의 부위에서 새순인 FOP급의 홍차 중 최상급의 차로 양이 적고 귀한 최고 등급의 홍차 |
| FTGFOP |
TGFOP 중에서 최상의 제품만 제품화한 찻잎 |
| TGFOP |
많은 새싹 부분이 함유되어 찻잎의 형태가 그대로 남아 있는 홍차 |
| GFOP |
FOP 등급보다 많은 새싹이 함유되어 있으나, TGFOP보다 전체적으로 잎이 큰 제품 |
| FOP |
곱고 부드러운 어린 잎으로 잎의 눈에 있는 가는 털과 섬세한 싹을 가진 찻잎 |
| OP |
싹이 잎으로 필 때 채집한 찻잎이며 맑은 수색이 특징 찻잎 |
| P |
OP 등급보다 찻잎이 크고 새싹 함유량이 적은 홍차 등급 |
| PS |
P보다 크기가 크고, 색이 진하며 품질이 떨어지는 잎이 포함 된 찻잎 |
| S |
거친 찻잎으로 품질이 떨어져 주로 대량생산용 보급 제품에 사용며, 중국 훈제차 용어로도 사용 |
| B(broken) |
잘게 부숴진 찻잎을 말하며 BFOP, BOP, BP, BF 등 등급 앞에 붙어 찻잎을 분쇄했음을 의미 |
| Fannings |
찻잎 분쇄 공정에서 B 등급의 찻잎을 거르고 남은 찻잎에서 Dust 등급보다 큰 찻잎 |
| Dust |
미세한 가루처럼 생긴 찻잎 |
| CTC |
기계를 이용해 찻잎을 으깨고 잘게 찢어 동글동글하게 모양을 만드는 제법(Crush/Tear/Curl) |
※ T(Tippy), G(Golden), F(Flowery)는 모두 ‘가지 끝의 눈(새싹)’을 의미합니다.
새싹은 잎보다 색이 옅으므로 ‘Golden’이라 불리며 골든팁, 실버팁이 많을수록 높은 등급의 차입니다.
※ 블렌딩의 경우 맛의 어우러짐에 따라 채엽부위와 찻잎 크기로 선택되어 블렌딩 될 수 있습니다.
떫지 않게 우리기
물 먼저 넣고, 티백을 넣은 후 흔들지 않습니다. 2분 정도 우린 후, 잘 섞이도록 가볍게 한번 흔들어줍니다.
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레시피
차갑게 먹는 냉침은 얼음을 가득 채운 잔에 우린 홍차를 부어 급랭하면 크림다운 현상 또는 백탁현상 없이 맑은 수색으로 드실 수 있으며,
차를 오래 우릴 경우 수색은 짙어지나 떫은맛이 느껴 질 수 있습니다.
홍차 우리기 기본
- 재료 : 따뜻하게 - 찻잎 3g,물250ml / 시원하게 - 찻잎 3g, 물100ml, 얼음
- 따뜻하게찻잎에 98℃의 뜨거운 물250ml을 넣어 5분간 우린 후 찻잎을 거르면 완성 됩니다.
- 시원하게찻잎에 98℃의 뜨거운 물100ml을 넣어 5분간 우린 후 찻잎을 거르고, 준비된 얼음잔에 넣으면 완성 됩니다.
밀크티 (우유 냉침)
- 재료 : 찻잎 10g(큰 숟가락 2스푼), 설탕 18~20g(큰 숟가락 1.5스푼), 우유 400ml * 선택재료 : 보틀, 스트레이너 또는 거름망
- ① 준비된 용기에 찻잎과 설탕을 넣고, 우유 400ml를 부어줍니다.
② 힘차게 흔든 후 냉장고에 넣어 12시간 이상 우린 뒤 찻잎을 거르면 완성 됩니다.
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